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“新食材 賦能新食代”新型海洋食材 助力大健康 產業!

    2019年2月26日,“新食材,賦能新食代“新型海洋食材概念發布會在青島古鎮口軍民融合示范區明月麗悟小鎮成功舉辦。青島明月海藻生物科技有限公司作為主辦方首次發布推出新型海洋食材——海藻金花,刷新了大眾對傳統食材的認知。新型海洋食材概念的提出和落地,是餐飲行業食材創新領域具有里程碑意義的一步。

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    市場需求,催生行業發展

    聚焦當下,消費市場出現兩大變化。一方面,消費結構發生變化。人類物質生活得到極大改善和豐富,開始由吃飽向吃好轉變,并追求更有品質的食品和更健康的生活方式。另一方面,消費者膳食結構發生變化。慢性病發病率持續上升,居高不下。營養學家對比研究發現,不健康飲食是慢性病發生、發展的重要行為危險因素。在此背景下,國家相繼出臺“健康中國2030規劃綱要”、“《國民營養計劃》(2017-2030)”,整個外界環境為健康產業發展提供了沃土。

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    立足大健康,研發新食材

    研究發現,海藻中可提取的活性物質在大健康領域具有突出成效。以褐藻膠為例,作為一種膳食纖維,1997年,我國以衛生部批準號“97-65”批準褐藻膠是具有排鉛功能物質,可以制作各種保健食品,2018年,美國FDA正式將其納入膳食營養標簽。

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    作為一家綜合性海藻生物制品企業,明月海藻生物科技有限公司深耕海洋經濟,專注于海藻資源的高效開發與綜合利用,依托海藻活性物質國家重點實驗室、農業部海藻類肥料重點實驗室,致力于“海藻+”大健康產業的發展。在此次“新食材,賦能新食代”新型海洋食材概念發布會上發布的海藻金花新食材便是將海藻活性物質與普通食材相結合,添加褐藻膳食纖維,使其既具普通食材本味,又具有益于健康的功能性,既可做法百變,又可全場景化應用,是“海洋+食材”的首次創新。

    海藻金花,四有食材的全場景化應用

    發布會上,明月海藻生物科技有限公司總裁張健系統介紹了新型海洋食材海藻金花的研發背景、研發過程,以及其有益于健康的功能性和百變做法。針對餐飲行業痛點,新型海洋食材海藻金花也有針對性地提出了“四個有”解決方案:即有概念,甄選南緯55°深海褐藻,健康安全;有利潤,創新價值高,利潤空間大;有便捷,開袋2分鐘成菜,百變美食,彈指之間;有保障,九大質量體系認證,專業研發團隊技術支持。會上,新食材以其不同于普通食材的功能性、全場景化應用、百變易做等優勢,得到了與會行業專家的認可。

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    回顧過去幾年健康產業發展歷程,整個“健康大環境”呈現出一種穩定有序的發展態勢。就產業發展而言,企業家頻頻展現的工匠精神給了我們發展大健康產業的信心。新型海洋食材的面世是國家發展藍色海洋經濟政策指引下的必然結果,是明月海藻生物新舊動能轉換,力促產業轉型升級的初步試水,成效顯著。未來,可以預見,海洋大健康產業將迎來井噴式發展。

    

責任編輯:劉婷婷

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